ネットワークビジネスで海外への道 インターネットで副収入獲得!

フランクフルト名物:緑のスープ( Gruene Sosse )


ネットワークビジネスには全く関係のない話ですみません。

がっかりした方には申し訳ありませんが(笑)、
フランクフルト名物、初夏から夏によく食卓に上がる
緑のスープ( Gruene Sosse 又は、Sauce ) グリューネ・ゾーセのご紹介をします。

さっぱりしていて食が進み、しかも栄養満点。

暑い季節には最高です。


それでは先ず、名称の記入説明から入ります。
ここでは、本来 u ウムラウトで記すべき箇所は ue で、
エスツェットで記すべき箇所を、ss で表記します。


本来、ウムラウトやエスツェットで書かれるべき文字は、ドイツ語入力されていないPCの場合、文字表記がうまくされない場合もありますので、それを避ける為に予め u ウムラウト = ue 、そしてエスツェット= ss と記入される場合があります。
私もここでは、なるべく文字化けしない方法をとりたいと思います。



それでは本題に。。。

このグリューネ・ゾーセは、
最初 ゲーテの母親 Aja が作りだしたと伝われています。



ご存知のように、フランクフルト アム マイン(マインほとりのフランクフルト)は、ドイツの誇る文豪(彼は他の多くの才能もありました)ゲーテの出身地です

ですから、その母親が考案したと言う話は、昔からこのフランクフルト市民の埃として語りつがれています。

ゲーテ ( Johann Wolfgang von Goethe ) の母親 Aja は、とても料理が得意だったそうですが、彼女の銅像がフランクフルト市内の植物園、パルメンガルテン ( Palmengarten ) の園内(入り口を入って右側)にあります。

世界的に名を誇る天才児を育てたご婦人なのに、その像はひっそりと佇んでいます。

しかし、どう言う訳か、彼に天才教育をしたと言われる父親の銅像は見当たりません。
もしかしたら、知らないのは私だけかもしれませんが。。。

フランクフルト市民にとって、このご婦人はいつまでも忘れる事のない特別の人物には間違いありません。


*******************************************

以下 Wikipedia から( 和訳はいつもながら私 ruby です )

緑のソースは、そのほとんどを、煮込んだ肉や魚、炒めた冷肉、皮ごとの茹でジャガイモ、又は、塩ゆでしたジャガイモと共に添えられるハーブソースです。ハーブの他に植物オイル、卵、時にはマヨネーズ、又は、サワークリームを主体に作られます。グリューネソースはドイツ中、特にフランクフルト・アム・マイン、ヘッセン州中心部やカッセル(注釈:ヘッセン州北部の都市)で様々なヴァリエーションで親しまれています。ヘッセン州では、このグリューネソースという名を知らない人はいませんし、この地では、 Grüne Soße (注釈:文字化けしてご覧になっている方が多いと思います)と名付けています。この地方では、その地独特の材料で地方色を出し名物料理としています。イタリアでは Salsa verde、フランスでは Sauce verte として有名です。

Grüne Sauce ist eine kalte Kräutersauce, die meist zu gekochtem Fleisch oder Fisch, kaltem Braten, Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gereicht wird. Neben Kräutern enthält sie in der Regel auch Pflanzenöl und Eier bzw. Mayonnaise oder wird auf der Basis von Schmand und saurer Sahne bereitet. In Varianten ist grüne Sauce in verschiedenen Ländern bekannt: in Deutschland vor allem aus Frankfurt am Main, Mittelhessen und Kassel. In Hessen ist der Name Grüne Sauce völlig ungebräuchlich und das Gericht wird dort Grüne Soße genannt. In diesen Regionen gilt die jeweilige Zubereitungsvariante als besondere regionale Spezialität. In Italien ist sie als Salsa verde, in Frankreich als Sauce verte bekannt.

*******************************************


それでは、この辺でレシピをご紹介します。

上記の説明のように非常にバリエーション豊かなレシピですが、今回私は、ゲーテの母親が考え出したと言われている、7種の Kräuter(ハーブ)を使った極シンプルなレシピをご紹介したいと思います。


【材料】

300 g Kräuter (ハーブ 300 g )
Kerbel, Schnittlauch, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Kresse und Borretsch aus einem Grüne-Soße-Paket
(ドイツでは、このソース用に使われる7種のハーブがスーパーでひとまとめになって売られています。
日本名は、チャーベル、チャイブ、パセリ、ピンピネレ、スイパ、クレス、ルイジサ)

2 gekochte Eier(ゆで卵2個)
500 g saure Sahne(サワークリーム 500 g )
Schmand(シュマント)又は Creme fraiche(フランスの生クリーム)
1 El Essig (酢一さじ)
Öl(オイル)
Salz(塩)
Pfeffer(胡椒)

同じテーマの記事:newAmethyst のドイツより愛を込めて

こちらでは、我が家のグリューネ・ゾーセの作り方とグリューネ・ゾーセに使われるハーブの写真をご覧頂けます。


【作り方】至って簡単です。

(1)先ずハーブをよく洗い、水気をとってから、包丁で細かく切ります。
これ用の特別な包丁がありますが、ない場合はフードプロセッサーで細かくします。

(2)フードプロセッサーに、サワークリーム、クレームフレッシュ、酢、オイル、塩、胡椒を入れ、刻んだハーブを入れて良く混ぜます。
勿論、機械を使わずにボールに入れてかき混ぜてもOKです。
お味の調整はご自分でお好きなように変えて下さいね。
このスープは、サラサラではなくポタージュのようにトロッとしています。

オリジナルのフランクフルトソースは、
皮をむかずに塩茹でしたジャガイモ(熱いうちに皮をむいたもの)と刻んだゆで卵を添えますが、ターフェルシュピッツ(別に煮込んだ牛肉)を添えてある事もあります。


因に、フランクフルト名物「グリューネ・ゾーセ」のフランクフルト地方の呼び名(方言)は ' Grie Soß 'です。


簡単に作れるこのトロリとしたこのポタージュのようなスープ、
色々変化を楽しめますし
ビタミンたっぷりでさっぱりとしているので
夏バテ予防には最適です。


兎角ドイツでは
野菜不足になりがちな昨今の食生活ですが、
このフランクフルト名物「グリューネ・ゾーセ」は
今ではドイツ中何処へ行ってもお目にかかれる嬉しい料理の一つです。





このページの上部へ

プレゼント中です♪


ご自由にダウンロードしてください。
「挫折してしまうもう一つの原因」
~心のメカニズム編~
無料レポート
↓↓↓↓↓↓↓↓

seiko.program.2015.jpg

★〜夢に向かって
その第一歩を踏み出そうとしている『あなた』と
ご一緒にビジネスが出来たら嬉しいです〜★

初心者でもMLMで成功出来る
ネットワークビジネスノウハウをご紹介中です。

ビジネス資料(無料)をご希望の方は
この蝶をクリックして下さい。

mlm-network-business-shiryo.jpg

 

プロフィール


natsumi-NB-kaigai.2015.jpg

グローバルにネット生活謳歌中
サイト管理人の遠藤です。


海外(ドイツ)生活30年以上の子育て引退主婦です。
大病後はもっぱら趣味としてゴルフ、ピアノ演奏、麻雀を楽しんでいましたが、インターネットを利用したネットワークビジネスに出会い
人生が一変しました。
全くのMLM初心者だったのですが、在宅ビジネスとはいえ海外在住でも地球上の何処にいようとも
PCさえ持てば日本語で副収入を得られるので毎日楽しく充実した生活を送っています♪
インターネットを通して世界中にお住まいの方々との交流も生まれ、刺激を与えられています。
MLMに感謝!
只今インターネットを使ったNBで
将来・老後のゆとり生活を目指し奮闘中♪

★〜夢に向かって
その第一歩を踏み出そうとしている『あなた』と
ご一緒にビジネスが出来たら嬉しいです〜★

初心者でもMLMで成功出来る
ネットワークビジネスノウハウをご紹介中です。

ビジネス資料(無料)をご希望の方は
この蝶をクリックして下さい。

mlm-network-business-shiryo.jpg

お問い合わせ


私が参加しているネットワークビジネスの会社や製品
又は、グループについてのご質問・ご相談などを受け付けております。

無料のビジネス資料請求をして頂きまして
その資料をご覧になりながらご質問やご連絡を送信下さっても結構です。

メールでのお問い合わせは
お気軽にこちらからどうぞ。

 <<メールが届かない方へ>>
お問い合わせをいただいた方の中で
ときどき「お返事が届かない」とご連絡頂くことがあります。
yahoo!メールをご利用の方に多いようです。

こちらからは24時間以内にお返事を差し上げるようにしております。
万が一届いていない場合
(yahoo!をご利用の方はyahoo!迷惑メールBOXもご確認下さいませ)
お手数ですが再度ご連絡をお願い申し上げます。